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| 畝山智香子 日本評論社ケンコウショクヒンノコトガヨクワカルホン ウネヤマチカコ 発行年月：2016年01月12日 ページ数：232p サイズ：単行本 ISBN：9784535586802 畝山智香子（ウネヤマチカコ） 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部第三室長。宮城県生まれ。東北大学大学院薬学研究科博士課程前期課程を修了。専門は薬理学、生化学。薬学博士。第1種放射線取扱主任者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 医薬品はどう安全なの？（性質を調べる／医薬品の安全性 ほか）／第2章 食品が安全とは？（食品が安全とは？／リスク分析 ほか）／第3章 食品と医薬品の間に何があるの？（食品と医薬品の間にあるもの／海外から入ってくる食品で気をつけること ほか）／第4章 食品の機能表示とはどういうもの？（欧州の場合／米国の場合 ほか）／終章 食品の機能とはそもそも何？（「健康食品」の正体／二つの提言） スーパーフード、栄養補助食品、健康補助食品、栄養調整食品、…ーこれらはいずれも、きちんとした定義がありません。こうした巷に氾濫する、いわゆる「健康食品」とは何でしょう。本書では、私たちが身体に取り入れる、医薬品、食品、健康食品、それぞれについて、ていねいに見ていきます。そして、どういう思惑で健康食品が店頭に並んでいるのか、健康食品の正体を明らかにしていきます。 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 | |||
「健康食品」のことがよくわかる本 [ 畝山智香子 : 健康食品についての速報！！
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