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価格：1941 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| 内容量8カット商品サイズ(mm)縦268mm横96mm高さ65mm素材（原材料）たまご(大阪地玉子)、砂糖、小麦粉、麦芽水飴(大阪産)、牛乳、脱脂粉乳その他備考大阪産認証取得済み送料についてこちらの商品はメーカー直送となり、同メーカー（津村屋）以外の商品を一緒にご購入の場合はそちらの商品のお届けには送料が必要となります。製造（販売）者御菓子司 津村屋大阪府吹田市こちらの商品はクーポンをご利用いただきますと「ふるさと名物商品消費拡大事業」の助成により、数量限定で4割引の価格となります。地域住民生活等緊急支援のための交付金による助成：定価に対して776 円が助成されますカステラの要となる、「玉子」にとことんこだわった津村屋の特製カステラです。このカステラ、原料の約半分が玉子。それも、大阪茨木の「大阪地玉子」を100%使用。適切な環境のもとで、大切に育てられた貴重な玉子。自ら直接養鶏場へ買い付けに行き、“産みたて”をすぐに加工しています。やさしい玉子の風味と、きめ細やかでしっとりとした食感のカステラは、ホットミルクと相性ピッタリ。膨張剤、防腐剤などの添加物も一切不使用ですので、お子様からお年寄りの方まで、どなたにもオススメのカステラです。津村屋の特製カステラは、開店当時(約50年前)から変わらない製法。全て木枠で焼いています。木枠を使うと、熱がやさしく行き渡りふっくらと焼きあがります。メンテナンス等、余計な手間暇はかかりますが、効率化を求めると、本当に美味しいものなんて作れないというのが私の考え。これは原材料にも言えること。カステラの主原料、「たまご」。大阪の北部、茨木市の山間部で、小規模だけど、手間を惜しまず、ひとの手で大切に育てられた「大阪地玉子」。産みたて新鮮な玉子を求めて、私が直接養鶏場まで迎えに行きます。大切に育てられている現場を見てるから、このたまごの美味しさを最大限引き出すのが、私の仕事。さらに美味しくなるように、まだ何かできることはないか?まだまだ追い求めてまいります。大阪吹田市で和菓子屋を開業して約50年。以来、“手作り”にこだわった和菓子を作り続けています。また、地元大阪の新鮮な玉子や果実などの“大阪産(おおさかもん)”を使った和菓子作りにも力を入れています。地産の原料で新鮮・美味しい・安全な和菓子をご提供できるよう、養鶏場さん、農家さんをはじめとする生産者様から情報を収集し日々勉強させて頂いております。
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